Okei, kana on se liha jossa säästetään mut hinta on sama sikanaudan kanssa eli ~4e/400g


Tossa vähän typo mut en jaksa korjaa. toi saman hinta sikanaudan kanssa tuli ajatuksissaan kirjotettuu väärään kohtaan

Sika-nauta on halpaa, mutta kyllä sen eron nautaan huomaa. Nauta on helvetin paljon parempaa. Ja mikä helvetin pyhäinhäväistys on jauhettu kana?

>>738746
No siis mä ymmärrän sen idean, jos se ois halvempi kuin sikanauta. Kanan jauheliha on suosittu mamujen keskuudessa koska se ei oo haram. Toisaalta, kuulostais että tex mexiin ehkä vois sopia. Pitäs kokeilla joskus.

kana-nauta jauheliha, se kuulostaa eksoottiselta

Itse yleensä kilohinnan mukaan menen, eli sika-nautaa tulee pääasiassa käytettyä riippumatta siitä, mitä ruokaa tekee. Toki jos naudan jauheliha on hyvässä tarjouksessa, niin sitten mieluummin sitä.

Sika-nauta huomattavasti rasvaisempaa kuin esim nauta-sika tai pelkkä nauta, ja siten myös hieman suolaisempaa. Naudan jauhelihalla hieman kiinteämpi koostumus, pysyy paremmin kasassa esim. lihapullia tai mureketta tehdessä. Ja kyllä tuon eron rasvaisuudessa maistaakin, naudan jauhelihalla hieman voimakkaampi ja "lihaisampi" maku, ainakin näin omasta mielestäni.

Kana-sika jauhelihaa ei ole tullut kokeiltua, mutta voisi nopeasti olettaa, että on miedomman makuista, kanan maku kuitenkin itsessään aika mieto. Toki kanan vähärasvaisuus voi hyvinkin toimia sian rasvaisuuden kanssa, ja voisin kuvitella maistuvan vähemmän rasvaiselle kuin sika-nauta.

Eli kyllähän sen koostumuksesta huomaa, että mitä jauhelihaa on käytetty, ja kyllä sika-naudan rasvaisuus monesti näkyykin ruoassa (esim. rasvapilkut bolognesekastikkeessa). Mausteilla taas saa sen maun mieleisekseen, ja niillä helppo peittää/korostaa tiettyjä makuja.

>>738750
mä itse kans suosin eniten nautaa, lähikaupassa tulee -30% lappu vaikka on vielä 2 päivää parasta ennen jäljellä. Sen voi helposti heittää vaik pakkaseen tai helppoutensa takia tehä siitä mitä huvittaa

Kana-sika jauhelihaa ei ole tullut kokeiltua


Kana-Nauta

Mää käytän kyllä sika-nautaakin mutta valutan sen desin rasvaa pois paistaessa.

Sika-naudan jatkees tota https://www.fiksuruoka.fi/product/26247/soyappetit-tumma-soijarouhe-2-5kg

Naudassa on ihan oma makunsa verrattuna sika-nautaan jossa on yleensä jotain 60-40 sekoitussuhdetta. Riippuu paljon siitä mitä haluat tehdä evääksi. Jos ihan muuten vaan jotain lihamakaronilaatikkoa niin itte suosin siinä sikanautaa. Possu on rasvaisempaa eikä ole juuri mitään makua. Sen vuoksi mä lätkinkin siihen todella reippaasti suolaa ja mausteseoksia. Käytännössä siis peitän lihan oman maun mausteilla.

Mutta jos haluaa nauttia ihan vaan itte lihan mausta niin suosittelen ostaan molempia. Paistamisten välillä tietenki pitää pestä paistinpannu ja käyttää samaa rasvaa, eli ei siis voita sialle ja rypsiä naudalle tms. Mulla kun makuaisti on melko nollissa niin en viitti ostaa kalliimpaa jauhelihaa koska suuvärkki ei enää erota niitä toisistaan kunnolla.

Kanan jauheliha puolestaan on ihan mautonta verrattuna edes sikanautaan. Joutuu laittaan entistä enemmän mausteita ja jos siihen joutuu turvautuun niin se on yks ja sama ostatko halvinta vai terveellisyydellä markkinoitua. Ruoan pitää oikeasti maistua, muuten sitä on turha edes laittaa. Mutta kyllä halvemmistakin aineista saa maistuvaa apetta. Esimerkiksi Pirkan hernekeitto maistuu jo ihan semmoisenaan hyvälle jos vertaa vaikka siihen minkä lie Kylmäkosken tekemään jossa mainitaan käytetyn palvilihaa. Pirkka maksaa vähemmän ja maku on käytännössä sama ainakin mun suussa.

Kaikki soosiin sotketut lihat maistuu lopulta vaan sille soosille joten suna ostasin ihan vaan miedosti suolattua sikaa ja sitten ite siihen vaikka vuorisuolaa päälle niin alkaa kummasti maistua. Jos taas puolestaan väännät jotain maustettua soosimössöä kuten tortilloihi laittais niin ei sillä oo vitunkaan väliä mitä jauhelihaa tai vaikka soijarouhetta käytät, kun maku tulee mausteista.

Kanan jauheliha eroaa oikeasta lihasta sillä, että se on mössömäistä, eli ei oo suutuntuma kovin häävi. Lähinnä semmosta maksamakkaraista mönjää se on vaikka paistasit pannulla.